胆固醇高的原因危害,吃什么食物降下来有什么症状

胆固醇是什么,有什么作用?
胆固醇是一种白色或者淡黄色结晶衍生物,该化学物不溶于水溶于乙醚,是细胞膜、合成胆汁酸、合成类类固醇激素的重要元素和原料,生长和繁衍也靠它,普遍存在于哺乳动物体内。

胆固醇来源

胆固醇来源
 
胆固醇在人体中来源有哪些?
一般人体中所有的胆固醇总量在120-160g,每日消耗和重新合成、食物吸收摄入的更新量大约在1.2g。这1.2g中大约1g是人体自身合成的,仅200mg是通过食物摄入的。
 
如何理解胆固醇高吃什么食物好?
从上面胆固醇每日更新的1.2g量来看,通过食物摄入胆固醇是非常少的,更何况食物摄入也存在吸收率问题。食物摄入的胆固醇量增加,人体自身合成的胆固醇量就少。
 
一颗鸡蛋的胆固醇含量就达到了200mg,吃3-4颗鸡蛋吸收后就能达到200mg的胆固醇摄入。因此认为胆固醇高与吃什么食物并无太大的联系,只要你吃食物就很容易达到200mg的量。那么,为什么还有人为胆固醇高吃什么食物好呢?
 
主要是部分食物具有一些作用:
1、海带:含丰富的牛黄酸可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇吸收并促进排泄。
2、鱼:含有脂肪酸都对心脏有保护作用,可以降低血压、三酸甘油脂(又称甘油三酯,是脂肪的主要部分)、预防中风。
3、韭菜:含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C、胡萝卜素、纤维等,能增强胃肠蠕动、通便,能排除肠道中过多的营养、多余的脂肪。
4、胡萝卜:含果胶酸钙与胆汁酸发生化学反应,而胆汁酸势合成是需要胆固醇的,从而间接降低血液中胆固醇的含量。
5、玉米:含钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,可以降低血清胆固醇。
6、香菇:降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,使高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆:可以降低总胆固醇、LDL和三酸甘油脂。
8、大蒜:降低总胆固醇、LDL。

胆固醇高吃什么食物好

胆固醇高吃什么食物好
 
为什么认为胆固醇高是不好的呢?
因为胆固醇高被认为是心脑血管疾病的源头,上述内容已经表明胆固醇是人体必须的一种物质,不管吃的食物是什么、有多少,胆固醇每日更新代谢的量是固定的,胡吃海喝是对胆固醇的摄入没有太大的影响。而胆固醇高被人为的嫌弃,而其嫌弃的原因是:胆固醇升高被认为会堵塞血管、引发动脉粥样硬化、血管斑块破裂后会形成血栓,从而导致类似心绞痛、心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的发生。
 
部分心血管疾病的真实原因是什么?
出现心脑血管疾病,并不是胆固醇高的错,而是输送胆固醇的“工具”上,这个工具就是脂蛋白。
 
超低密度脂蛋白运输甘油三酯(脂肪的主要组成)和胆固醇;
中密度脂蛋白是超低密度脂蛋白降级的中间产物,继续降级后成为低密度脂蛋白,运输胆固醇;
高密度脂蛋白是肝脏合成的,运输过剩的胆固醇回收到肝脏。
血管堵塞的真正原因:
低密度脂蛋白按直径大小分为A和B两种,其容易被自由基、毒素、糖化蛋白攻击,体积更小密度更大的B能够穿透血管壁,被攻击后的B会沉到血管内壁中,而巨噬细胞会将此处沉积的B吃掉而变成泡沫细胞,即血管壁中出现血管斑块,继续发展堵塞血管,会发生动脉粥样硬化。而血管斑块破裂后会形成血栓,阻碍血流。
 
为什么要以胆固醇高低来表明身体状况?
看看下面这个表格,你就清楚为什么要以胆固醇高低论“英雄”。根据高血脂中升高的脂蛋白不同,高血脂症可以分为以下几种:
 
高血脂症状判定表
高血脂症状分类名称 甘油三酯 总胆固醇 高密度脂蛋白胆固醇
高胆固醇血症 正常  升高 正常
高甘油三脂血症  升高 正常 正常
混合性高脂血症  升高  升高 正常
低高密度脂蛋白胆固醇血症 正常 正常 低密度升高/高密度降低
 
各指标标准为:甘油三酯≥2.3mmol/L为升高;总胆固醇≥6.2mmol/L为升高;
低密度脂蛋白胆固醇≥4.1mmol/L为升高,小于0.87理想状态,大于1.74,风险高,大于2.62,风险超高;
高密度脂蛋白胆固醇<1.0mmol/L为降低,小于1.03心脏病高风险,1.03至 1.55中等风险,大于 1.55 状态优秀,能抵御心脏病风险;
 
胆固醇怎么降下来?
①、饮食上多吃蔬菜少吃糖和碳水化合物,多吃能够降胆固醇的食物(上面已经列举了部分)。
②、保持良好的生活习惯,戒烟戒酒不熬夜,参考健康生活六原则
③、多做有氧运动、减肥(毕竟人的胆固醇总量和体重有关,哈哈)、
 
总结:胆固醇是人体必需的一种原材料,胆固醇高也不是胆固醇自身的错,只是因其表征一些相关疾病、作为基础检测项目而被误伤为心血管疾病的元凶。胆固醇通过食物的摄入并不多,但想要降低胆固醇的相关指标,选择合适的食物还是有一些讲究的。
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